Ruta gastronómica Bilbo-Donosti-Vitoria

Diseñamos un fin de semana con amigos por tierras vascas en el que había que ver lo mas típico de las tres capitales vascas, pero el objetivo principal era comer bien. Esto es lo que surgió:

Viernes: BILBO

Para conocer un poco la ciudad, recorrido por las siete calles, Ayuntamiento, Teatro Arriaga, Gran Vía y alrededores del Guggenheim y la ría.

Comida en el Txakoli Simón. Menú 45 euros.

Camino San Roque 89 - 480150 Bilbao
www.txakolisimon.com

• Calamares a la brasa y pulpo a la brasa (fuera de menú)
• Chorizo a la sidra
• Morcilla de puerro
• Terrina de foie
• Hongos
• Bacalao a la bizcaina
• Chuleta a la brasa acompañada de ensalada y patatas fritas
• Txakolí
• Centro de postres variados y cafés

Entre hablar y degustar, cuando salimos ya había anochecido y tomamos ruta hacia Donosti.


Por la noche paseo por parte de la playa de la Concha y casco viejo para tomar algunos pintxos. Teníamos varios previstos, el Txepetxa por las anchoas, el de La Viña por su tarta de queso, pero al final tuvimos que entrar en los que no estaban abarrotados de gente. La variedad y calidad es extraordinaria así que no destaco ninguno en concreto.

Sábado: DONOSTI

Aprovechamos para subir a Igueldo y disfrutar de las vistas. Después, comida en una sidrería de Astigarraga, con visita previa a las instalaciones y explicación del proceso de obtención de la sidra.

Sidrería Petritegui. Menú 32 euros.Visita 10,50 euros.
https://www.petritegi.com/es
Petritegi Bidea. 20115 Astigarraga, Gipuzkoa

• Tortilla de bacalao (excelente, con un toque ahumado)
• Bacalao con pimientos
• Txuleta
• Nueces, tejas, y queso con membrillo
• Toda la sidra o zumo de manzana que quieras

Por la tarde hacia Vitoria y antes de llegar al hotel aprovechamos para ver la ermita de Armentia.
Por la noche visita al belén monumental de la Florida, algo digno de ver dadas las fechas en las que estábamos, unos pintxos en el Perretxico y el Sagartoki y café en el Aldapa (Cuesta San Vicente).

Domingo: VITORIA-GASTEIZ

Por la mañana caminata por el centro, Calle Dato, Correos, Plaza España, Plaza de la Virgen Blanca, Iglesia de San Miguel, los Arquillos, calles del casco viejo, Catedral de Santa María...

Comida en el restaurante Arkupe. Según carta salimos a unos 35 euros por persona, todo estupendo, y esto fue lo que elegimos...

• Alcachofas plancha
• Croquetas
• Pimientos asados
• Bacalao pil-pil
• Txipirones a la parrilla
• Txipirones en su tinta
• Callos
• Tarta templada, goxua, tiramisú, sorbete de limón, cafés

Pero antes de sentarnos en la mesa, tomamos de aperitivo el original vermút.